Matcha omadused toiduvalmistamisel hõlmavad peamiselt järgmisi aspekte:
Ultra peen: Matcha keskmine osakeste suurus on 3-10 mikronid, mis muudab selle inimkeha hõlpsalt imenduvaks ja võimaldab kohest lahustumist
San Yuan: Matchal on originaalse värvi, maitse ja kvaliteedi omadused, säilitades algse värvi, aroomi ja teelehtede kvaliteedi
Sanqing: Matchal on kerge aroomi omadused, selge maitse ja kerge rohune lõhn
Kolm kõrgust ja kaks madalaimat: Matchal on kõrge valk, aminohape ja klorofülli sisaldus, samas
Tugev niiskuse imendumine: väikese osakeste suuruse ja suure spetsiifilise pinna tõttu on Matcha niiskuse imendumine ja maitse imendumise omadused
Topeltroheline: Matcha ei vasta mitte ainult keskkonnakaitse suundumusele, vaid on ka loodusliku smaragdi rohelise kuni sügava rohelise värviga, visuaalse iluga
Näited Matcha rakendamisest toiduvalmistamisel hõlmavad järgmist:
Matcha Mooncakes: kasutage välimise naha valmistamiseks matchapulbrit ja jahu, peent suhkrut, maltoosi, vett, maapähkliõli ja muid materjale ning täidiseks on roheline tee ja must oapasta. Tootmismeetod sisaldab selliseid samme nagu sõelumine, segamine, sõtkumine ja küpsetamine
Matcha juustukook: valmistatud toorjuustu, munade, või, suhkru ja matcha pulbriga. Tootmismeetod sisaldab selliseid samme nagu juustu pehmendamine, koostisosade segamine, küpsetamine jne
Matcha kastani koogirull: Matcha pulbri ja muude koostisosade kasutamine unikaalse matcha maitsega koogirullide valmistamiseks
Matcha külmaomadused ja selle mõju tervisele:
Matcha on rohelise tee pulbrist viimistletud ja sellel on külm omadus. Liigne tarbimine võib põhjustada selliseid probleeme nagu põrn ja kõhupuudus külm, tugev niiskus jne, eriti nõrga põrna ja kõhu või külma põhiseadusega inimeste jaoks. Soovitatav on juua mõõdukalt ja vältida tühja kõhu joomist
Lisaks võib tanniinhape matšis mõjutada raua imendumist ja rauavaegusega inimeste jaoks võib pikaajaline raske tarbimine süvendada aneemia seisundit